ドキュメントの一部だけヘッダの書式を変えたいと LaTeX のコードを色々いじっていたのだけどふと「生成された PDF を Acrobat で編集すればいいんじゃね？」と思い試してみたら一発で望みどおりの結果が得られた。ぼくの失われた一時間を返せ。